亚麻油给与204例高血脂患者服用后进行观察的结果表明,高的血清甘油三脂患者服用后,血清TG值下降显著。第五周时接近正常值,第10周呈继续降低趋势(P<0.01)。高的总胆固醇(TC)血下降亦非常显著(P<0.01)。
亚麻油降低血清胆固醇的机理,除增加胆固醇排泄外,抑制内源性胆固醇合成也很重要。HMG-GOA还原酶和脂肪酰辅酶A胆固醇脂肪转移酶(ACAT)是胆固醇合成的主要限速酶。Tield等发现摄入α—亚麻酸,能使家兔肝肉HMG-COA还原酶活性降低,同时使ACAT活性升高,肝微粒体内胆固醇减少;小回端2/3部位的HMG-COA还原酶活性亦见降低。
亚麻油降低血清甘油三酯的机理,主要通过减少极低密度脂蛋白中的甘油三酯及载脂蛋白B的生物合成。在降低血清低密度脂蛋白机理方面,α—亚麻酸主要抑制低密度脂蛋白的合成,DHA在升高高密度脂蛋白(HDL)方面起主要作用。